Наконец-то взялась делать котлеты. Вкус получился не совсем, как у бабушкиных, но очень похоже. Мини-котлеты с луком и с сыром по-интуитски. Главное – не забыть чуть посолить. Если б фарш самой крутить, а не покупать, было бы совсем то, конечно. Просто не нашла мясорубку: ею давно никто не пользуется. А бабушкино собирание, разбирание, промывание мясорубки было таким загадочным и, как всё волшебное, неторопливым ритуалом...
Из чёрствой горбушки получились прекрасные свежие панировочные сухари: нигде не могла найти в продаже маленького пакетика. Да и дорогущий был бы, чую.
Хорошо, маман не видела, а то был бы ор: зачем ты вообще взялась?! просто пожарь фарш!